酸辣粉一直以來都是大家非常喜歡的小吃，傳統(tǒng)的酸辣粉不僅好吃還好喝，含有豐富的鈣質(zhì)，骨膠原和氨基酸等營養(yǎng)成分，粉條的吸著能力很強(qiáng)，能夠吸收各種美味鮮湯的味道，加上它本身的柔軟順滑，吃起來Q彈無比。
但是，有的人說，酸辣粉，就是粉條嘛，誰木有吃過，為么說的那么高大上啊。雖然已吃過很多次的酸辣粉了，但是你吃過真正手工的酸辣粉嗎
不知道大家有沒有這樣的一種經(jīng)歷，在小區(qū)門口吃了一碗酸辣粉，就像嚼了一碗鋼絲，不光是牙受不了，吃到肚子里胃更受不了。
為了打擊的飲食安全，今天小編就為大家介紹一下什么樣的酸辣粉是手工的。小編認(rèn)為一碗高質(zhì)料的手工酸辣粉應(yīng)該具備以下特征：
一：軟且有氣泡
粉其實(shí)就是紅薯粉，但是手工粉的制作異常的費(fèi)體力，人工揉面，還得加入溫水，不停揉，揉到像面粉一樣稀軟，然后放到漏勺里，使勁拍打，下面放一鍋80度左右的開水接著，到水里自然凝固成型。所以看一個(gè)粉是不是手工粉，就看這粉里面有沒有氣泡，夠不夠順滑。
二：干濕程度
一般手工粉曬干了的了話，口感只會(huì)比機(jī)器粉好一點(diǎn)點(diǎn)，而我們的粉統(tǒng)統(tǒng)都是半干狀態(tài)哦，所以一煮即軟只需要一個(gè)煮面的時(shí)間就可以吃啦。
三：入口彈牙
好吃的酸辣粉會(huì)有彈壓的感覺，所以很多人能吃出嘩嘩啦啦的感覺，那種感覺十分的爽，不僅嘴巴得到了滿足，胃也得到了滿足。
如果有人開酸辣粉店鋪，一定要注意用正宗好粉，因?yàn)楹芏嘞M(fèi)者吃一次就知道你家酸辣粉的口味如何，不正宗也不會(huì)再去第二次了。如果你想學(xué)正宗的酸辣粉制作技術(shù)，食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校是你比較好的選擇。
食尚香酸辣粉培訓(xùn)支持：
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技術(shù)支持：食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)過不斷的研發(fā)，推出新的適合大眾消費(fèi)的特色小吃，并協(xié)助學(xué)員推廣。
培訓(xùn)支持：學(xué)校會(huì)對(duì)學(xué)員進(jìn)行全程技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止。
品牌支持：酸辣粉是大眾都很喜歡吃的粉之一，有著強(qiáng)大的生命力和影響力，形象深入人心。
運(yùn)營支持：公司會(huì)不定期地對(duì)學(xué)員進(jìn)行回訪，解答在開店運(yùn)營中遇到的問題。
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