冒菜是重慶川味中歷史比較悠久的一種菜系，以中藥和各種配料調(diào)出而成的熱菜，諸如出門的就是贖回毛毳。以我們食尚香獨(dú)家秘制為尊，湯料則是用一百多種材料熬成，麻中帶辣，辣中不辣，老少皆宜，強(qiáng)身健體，不上火，不會(huì)傷及到胃部。如果你以為這就是一道普通的菜，你就錯(cuò)了，這僅僅就是一種做法，我們食尚香有上百種這樣的做法，任您挑選。

　　在街邊小巷中，經(jīng)?？梢钥吹揭淮箦伒穆槔毕沐仯瑪[在蜂窩煤爐上，在小區(qū)編上，引得路人紛紛駐足，想吃的客人紛紛用手指點(diǎn)菜架上的蔬菜，直至簍裝不下為止，在將簍子往湯里一放，拉起就完事了。

　　不過，在很多人眼里，冒菜始終都是一個(gè)不入流的菜色，難以登上舞臺(tái)，所以我們只能在菜市場(chǎng)或者雞毛店里才能吃上一回。現(xiàn)在，成都街頭和西安都出現(xiàn)了冒菜的標(biāo)志，雖然面積不是很大，但是每家的人都會(huì)擺在門口，專職的冒菜師傅不停的工作，成就了冒菜如今的地位。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.講述小吃培訓(xùn)的基礎(chǔ)知識(shí)及發(fā)展。

　　2.講解特色各類小吃的分類、選料、配比、及加工。

　　3.實(shí)際操作特色小吃品種所需調(diào)料的配制及加工。

　　4.實(shí)際操作原料的選購(gòu)，加工技巧與過程。

　　5.實(shí)際操作小吃品種的全部制作流程及傳授各種技巧。

　　6.實(shí)際操作成品的調(diào)料調(diào)制方法。

　　7.認(rèn)知所需的店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

　　8.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?/p>

　　9.講解開業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，原料采購(gòu)，成本控制，價(jià)格定位等。

　　10.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

　　11.長(zhǎng)期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。

　　12.學(xué)習(xí)特色小吃各種配方配料方法，掌握奇香辣椒油、骨湯熬制，熟練烹飪技能，手把手操作學(xué)習(xí)。

　　鄭重承諾:①包教包會(huì)+②隨到隨學(xué)+③手把手教學(xué)+④學(xué)會(huì)為止 我們不合作，不賣設(shè)備，所有的配方、配方比例、調(diào)料、采購(gòu)點(diǎn)，制作方法，毫無(wú)保留的教給學(xué)員，讓你不受合作、供貨、技術(shù)的一切限制，真真實(shí)實(shí)的學(xué)到技術(shù)，自主開店，開店指導(dǎo)。 所有的項(xiàng)目都包教包會(huì)，技術(shù)不實(shí)退還全部學(xué)費(fèi);全實(shí)踐教學(xué);隨到隨學(xué)，不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止。