買大片海苔，黃瓜，香腸，胡蘿卜，芥茉膏，蕃茄醬。 兩勺醋一勺糖加熱，糖化后，再放一碗米飯，拌勻。 黃瓜，香腸，胡蘿卜切細條 海苔鋪平，放拌好的米飯，上面抹上蕃茄醬，芥茉膏適量，然后再放三種細條，比較后卷起來，要卷緊，就可以了。 吃時，用刀切成小塊，刀蘸熱水再切，就會很好切。
日式雞蛋羹
(1) 用滾刀方法將魚糕切成波紋狀。同時，剝?nèi)ノr殼并去除內(nèi)臟，稍稍撒上鹽后用水煮一下。銀杏果和百合根分別先用水煮一下。將雞肉用醬油先著味。冬菇去梗后一切為二。鴨兒芹切成三公分長。
(2) 接下來是做蛋汁。將兩個雞蛋打入大碗后攪開，摻入一杯半冷卻了的湯汁，并加入半小勺鹽以及大半勺淡醬油以著味。然后將這蛋汁在濾器上過濾一下，以使其滑溜。
(3) 把所有的配料(除了鴨兒芹)等分放入兩只蒸碗內(nèi)，并倒入蛋汁。
(4) 將蒸鍋(或其他蒸器)中的水煮開，待冒出水蒸氣后，放入蒸碗。
(5) 在蒸鍋與鍋蓋之間夾上一張烹調(diào)餐紙，以防止水滴落下。為使蛋羹內(nèi)部不出現(xiàn)氣泡空間，在用慢火蒸7分鐘左右后，稍稍掀開蓋子，讓里面的熱氣能夠出來，然后再蒸3分鐘。
(6) 用手指輕輕地按一下蛋羹表面，如果有彈性，就意味著蒸好了。這時，取出蛋羹，擺上鴨兒芹，蓋上碗蓋后端上餐桌。 紅豆飯做法 主料：紅豆1/2杯(90公克)，長糯米3杯(500公克) 輔料：水4杯 調(diào)料/腌料：鹽、炒香黑芝麻少許
制作過程
1.紅豆洗凈，加入4杯水煮開后，調(diào)成中火煮10分鐘后熄火待涼。
2.長糯米洗凈瀝干后與作法1的紅豆連湯(已經(jīng)涼的)一起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟。
3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。
4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
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