壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。司,大約在西元三世紀由中國沿海地方傳至日本,原先只是以鹽腌制的咸魚,后來改為以米飯腌魚,制成后將魚與米飯一起食用,這即是現(xiàn)今壽司料理的前身。雖然壽司比較早來自中國,但在千馀年發(fā)展之后,卻成為日本文化的代表之一!所以說日本人是非常的不要臉的!
壽司的做法步驟
主料
蝦仁(適量),海苔(適量),蛋皮兒(適量),黃瓜(適量),清真牛肉腸(適量),米飯(適量)
輔料
蔥(適量),姜(適量),蒜(適量)
廚具
電飯煲、炒鍋
步驟
1、大米、糯米(1/3的比例),蒸好,放涼待用。
2、自制壽司醋。白醋、糖、鹽(2:2:1比例)待用。
3、蝦仁用少鹽、料酒腌制。
4、熱鍋涼油,放蔥姜蒜,出味兒放入蝦仁翻炒。
5、蝦仁變色后開一點湯,倒點味極鮮醬油,小火燜。
6、湯盡出鍋。
7、放涼。
8、每個蝦仁切兩半。
9、炒鍋煎蛋皮。
10、黃瓜切條,蛋皮切寬條。
11、壽司醋倒入涼米中,輕輕拌勻。
12、一切食材準備就緒。
13、壽司簾上放海苔,鋪滿米飯,四周稍留余地。
14、1/2處抹上沙拉醬。
15、沙拉醬上放上黃瓜、蛋皮、蝦仁,開卷。
16、卷的時候力度一定要適中。你看我就用力大了,海苔都破了。
17、開切。切之前刀上抹油或水,慢慢摩擦著切,成品出爐了。
18、蝦仁用盡了,再卷點香菇香腸味兒的吧。方法同上,只是抹沙拉醬改香菇醬,蝦仁改香腸。
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