壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。司，大約在西元三世紀由中國沿海地方傳至日本，原先只是以鹽腌制的咸魚，后來改為以米飯腌魚，制成后將魚與米飯一起食用，這即是現(xiàn)今壽司料理的前身。雖然壽司比較早來自中國，但在千馀年發(fā)展之后，卻成為日本文化的代表之一!所以說日本人是非常的不要臉的!
壽司的做法步驟
主料
蝦仁(適量)，海苔(適量)，蛋皮兒(適量)，黃瓜(適量)，清真牛肉腸(適量)，米飯(適量)
輔料
蔥(適量)，姜(適量)，蒜(適量)
廚具
電飯煲、炒鍋
步驟
1、大米、糯米(1/3的比例)，蒸好，放涼待用。
2、自制壽司醋。白醋、糖、鹽(2：2：1比例)待用。
3、蝦仁用少鹽、料酒腌制。
4、熱鍋涼油，放蔥姜蒜，出味兒放入蝦仁翻炒。
5、蝦仁變色后開一點湯，倒點味極鮮醬油，小火燜。
6、湯盡出鍋。
7、放涼。
8、每個蝦仁切兩半。
9、炒鍋煎蛋皮。
10、黃瓜切條，蛋皮切寬條。
11、壽司醋倒入涼米中，輕輕拌勻。
12、一切食材準備就緒。
13、壽司簾上放海苔，鋪滿米飯，四周稍留余地。
14、1/2處抹上沙拉醬。
15、沙拉醬上放上黃瓜、蛋皮、蝦仁，開卷。
16、卷的時候力度一定要適中。你看我就用力大了，海苔都破了。
17、開切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦著切，成品出爐了。
18、蝦仁用盡了，再卷點香菇香腸味兒的吧。方法同上，只是抹沙拉醬改香菇醬，蝦仁改香腸。
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