千層酥是種很神奇的東西。其實(shí)，它就是由面粉加水搓成的面團(tuán),在面團(tuán)中間包上黃油或麥淇凌。拿起那個小面團(tuán)，怎么看都看不出來它比較后能變成聲名顯赫的千層酥。但就是這個貌不驚人的小小面團(tuán)，經(jīng)過反復(fù)的搟壓，重覆的對疊,由于面皮與黃油隔離而產(chǎn)生許多層次，比較終形成了千層酥。
做千層酥的過程真的很像人生，我們成長道路上的每一個足跡都是在壓力下走過的。但是，也不能給自己施壓太大，就像琴弦繃得太緊會斷裂一樣，一張一弛才是文武之道。面團(tuán)變千層酥的道路是漫長而曲折的。不僅壓的力度要掌握好，更要給它足夠的時間去進(jìn)行松筋。這樣才可以比較終出來層層疊疊的效果。
千層酥的培訓(xùn)課程：
1：千層酥主體
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、黃油、白糖等食材制作各類面包體;以及掌握第二次發(fā)酵等知識。
2：烘烤
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類烘烤知識，這些知識點(diǎn)包括：烘烤時間、溫度掌握、成色等重要內(nèi)容。
3：原料設(shè)備
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)千層酥的原料，以及機(jī)器設(shè)備采購、存放、維護(hù)等知識。
我們的愿景是：做最具吸引力的應(yīng)用性特色小吃技術(shù)咨詢機(jī)構(gòu)
講解創(chuàng)業(yè)的流程，開店的主要過程，包括選址，裝修，人員配備，設(shè)備的采購等等問題項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等
課程體系由專業(yè)老師親自督導(dǎo)教學(xué),協(xié)同美國、香港、臺灣等地高級西點(diǎn)大師以及多位獲得國家高級技師職稱的技師執(zhí)教，在國內(nèi)外都擁有自己的專業(yè)技術(shù)研發(fā)顧問團(tuán)隊(duì)，不定期地推出屬于日全食特色的教學(xué)產(chǎn)品，2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學(xué)課程，為烘焙教學(xué)事業(yè)注入鮮元素，讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場趨勢，前衛(wèi)的日全食風(fēng)格一直走在行業(yè)前沿
學(xué)費(fèi)均是一次性收取，無任何隱藏收費(fèi)，日全食承諾：所有技術(shù)無保留，包吃住，一次性學(xué)費(fèi)，終生技術(shù)升級指導(dǎo)，免除學(xué)員后顧之憂
日全食餐飲培訓(xùn)學(xué)校品種繁多，制作精巧，大多數(shù)名小吃都極具地方特色
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早餐面點(diǎn)