千層餅，還有一個名“瓤子餅”，是河南東平接山鄉(xiāng)這一片的漢族名小吃其中一條，記載史上以鄣城村路側(cè)客棧打造的風(fēng)味香。

　　這種餅房外用一層面皮包起，而里有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，軟酥油潤，趁熱吃不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅應(yīng)該是浙江奉化翰香原的漢族名小吃，餅里拌有海苔粉，表層撒上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅應(yīng)該是一樣納西族飲食。

　　很小一餅，日期悠遠(yuǎn)：所聞清光緒些年，翰香原王毛龍開展王永順餅店，修成而成脆酥餅，已經(jīng)有百年歷史。一會，其弟在制餅時加了些奉化土特產(chǎn)苔菜粉，較后餅味濃郁撲鼻，口味例如，一時消費者滿門。自那時以后，便用苔菜粉作為別的料打造酥餅，人稱為“毛龍千層餅”，師徒代代相傳，名氣遠(yuǎn)揚，盛銷不落，以至不遠(yuǎn)千里，來舍下的飲桌。

　　原來原因是這樣，餅面那黑糊糊的東西，是暗安全的苔菜粉，它含糊而色重，反倒把平鋪在餅面的白芝麻給分明地修飾了出，粒粒可數(shù)清。此菜為江西名菜，相傳公元163 年，陳友諒率兵 60 萬，造大船數(shù)百艘，

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1：選材

　　**步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選用各類粉和肉。這里這點學(xué)習(xí)掌握原材料的選擇等知識。

　　2：著色

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然食材，按照科學(xué)方法熬制著色。

　　3：原料處理

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的清洗、腌制、去腥等知識。

　　4：制作

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類原料。這里重點學(xué)習(xí)掌握時間、火候、上色等知識?！　?u>千層酥開店資金

　　千層酥開店的資金一般是根據(jù)具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規(guī) 模等因素都會影響千層酥開店的資金投入,要計算這個千層酥開店 資金,我們大抵上能夠?qū)⑵浞譃閮煞N規(guī)模.

　　第一種是資金較小,則考慮做千層酥?jǐn)?這種形式的有點就是投入小,回本快, 可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做千層酥?jǐn)傔@種形式的話,一半 千層酥開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資 金.

　　第二種是資金比較大,考慮做千層酥店的.直接開千層酥店 的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松 .一般來說,直接開千層酥店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時 位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

　　我想學(xué)千層酥技術(shù) 去學(xué)做千層酥店 專業(yè)教做千層酥 學(xué)什么小吃好賺錢 學(xué)特色千層酥技術(shù) 想去學(xué)千層酥創(chuàng)業(yè) 有教做千層酥的沒 有什么好吃的小吃學(xué)做 教千層酥技術(shù) 想學(xué)做千層酥開千層酥店 有教千層酥嗎 學(xué)小吃有什么好處