2018年最流行什么小吃，當(dāng)然是炒花甲了。無論是在鬧市還是在平靜的小區(qū)都能看到炒花甲的小車子，老遠都能聞到花甲迎面撲鼻的香味。酒香不怕巷子深，花甲的香味猶如巷子中傳出的酒香一樣，聞上一口你就會深深的陶醉在其中，順著香味找其根源，然后在美美的吃上一口，那樣的舒服勁就甭提了，實在是美哉。 一個不起眼的花甲，一個曾經(jīng)被人低估的海鮮花甲市場，經(jīng)過我們深入挖掘研究，“食尚香香辣花甲王”，今年已經(jīng)成為了小吃市場的創(chuàng)富明星，其項目投資小、經(jīng)營靈活，萬元即可投資創(chuàng)富。“食尚香香辣花甲”經(jīng)過老師的努力創(chuàng)新、研發(fā)，“食尚香香辣花甲王”口味已經(jīng)不再是飯店、酒店、海鮮店的一道普通菜品　　主料： 花甲1000G 、干辣椒50克、蜂蜜50克
 

　　輔料： 上好的麻椒40G 、蔥末、姜末少許 、郫縣豆瓣醬3勺 、冰糖20克 、料酒100克 、老油30克、 魚露30克、 鹽、味精少許

　　做法：

　　1、花甲 吐沙洗凈備用。

　　2、干辣椒用清水泡透瀝干水分。

　　3、鍋中加油豆油100克、50克純雞油，放入蔥姜小火扁香。

　　4、放麻椒、郫縣豆瓣醬、冰糖，攪鍋大火，放辣椒 炒出香味 。

　　5、放入花甲 大火翻炒( 倒入料酒烹鍋指的是料酒灑在鍋壁上香氣四溢)，快速翻炒這樣去腥。

　　6、加入蜂蜜、老油翻炒。

　　7、加一湯勺水，直至花甲全部張開嘴，滴點魚露、味精，出鍋。麻辣香甜花甲就做好了!一口下去，肉質(zhì)鮮美，本味保留，滑爽甘甜，之后是麻辣鮮香，讓你吃得停不下來 !!!!

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