本篇文章主要為您介紹錫紙花甲的做法，錫紙花甲怎么做味道會更好。錫紙花甲味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的錫紙花甲技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
主料 花蛤500克 金針菇一小把 粉絲兩把
輔料 洋蔥少許 蒜少許 姜少許 豆瓣醬少許 蠔油少許 生抽少許 食用油少許
錫紙花甲的做法
1.先將兩把細(xì)粉絲泡開，金針菇洗凈，洋蔥切小粒，姜蒜切碎。2.將豆瓣醬，蠔油，生抽，食用油按1：1：1：1的比例調(diào)成醬汁備用。
在菜板上鋪一層錫紙，依次放上粉絲，金針菇，花蛤(可按個人喜好放量)。注意：花蛤在制作之前需先放入清水里吐沙20分鐘左右，水剛好沒過就可以了，浸泡時在水里滴入適量的醋和香油。
花蛤上面鋪上切好的洋蔥粒，姜絲和蒜末。比較后把剛調(diào)好的醬汁淋上去(喜歡辣的可多加點(diǎn)辣椒面)。
錫紙對折，然后三個開口都往里折兩層封口，四個角稍微往上彎一下(不要包裹太緊，避免花蛤熟了開口把錫紙撐破)。比較后放入平底鍋中火加熱五六分鐘，關(guān)火后再燜兩三分鐘即可。
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