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襪奶茶是地道、香醇的代名詞。發(fā)明絲襪奶茶的中環(huán)老字號蘭芳園創(chuàng)辦人林木河，現(xiàn)時每日賣茶逾千杯，連泰國白龍王、香港工商及科技局局長王永平等也是其長年捧場客。
但這位年屆81歲的"絲襪奶茶之父"從沒用過絲襪沖茶，"蘭芳園開張時，香港還沒流行絲襪!"10多歲到港打工的林木河，與妻子及一名伙計于1952年在中環(huán)擺花街開設(shè)蘭芳園大排檔。當(dāng)年小小的排檔，每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧，"工人看見我將茶用個袋沖來沖去，覺得好過癮。
他們見茶袋啡色，以為是絲襪， 以后每次就大叫'一杯絲襪奶茶'。 林木河娓娓道出絲襪奶茶由來 。奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶(和早餐)常見的飲品?；旧希谙愀鄄璨蛷d供應(yīng)的奶茶來源于17世紀(jì)香港"老街奶茶"。
絲襪奶茶的做法
主料
西冷紅茶50G 黑白淡奶或三花淡奶400ML(一罐)
85度-100度熱水800ML 方糖適量
輔料
濾茶袋一只 容量1500ML以上的冷水壺二只
開罐器一個
正宗港式絲襪奶茶的做法步驟
1. 想喝原汁原味的港式奶茶，當(dāng)然要原汁原味的茶粉。
2. 這就是制作出絲滑口感的關(guān)鍵工具——濾茶袋。手巧的同志可以自己制作，用普通的本色棉布就可以。絲襪木有試過，總覺得怪怪的-
3. 用小量勺量出50G左右的茶粉，倒入濾茶袋。
將濾茶袋搭在冷水壺的壺口，直接將熱水倒入濾茶袋(不要太快)，等待茶水漏入冷水壺。
第一遍完成以后，將濾茶袋放到第二個冷水壺上，用第一遍泡好的茶水再重復(fù)一遍上面的步驟。
如此這般重復(fù)沖泡4-5次。
4. 用開罐器打開淡奶，整罐倒入沖好的紅茶中。等完全混合后就可以直接飲用啦。
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早餐面點(diǎn)