本篇文章主要為您介紹烤面筋的做法，烤面筋怎么做味道會(huì)更好?？久娼钗兜赖暮脡闹苯佑绊懥?，學(xué)做好吃的烤面筋技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。

　　烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。因?yàn)槭艿搅嗣娼罡绲挠绊?，他的烤面筋之歌已?jīng)在大眾腦子里留下了深深的印象，這是一個(gè)創(chuàng)業(yè)的好機(jī)會(huì)，怎么能不借著面筋哥的這次機(jī)會(huì)，來(lái)開家烤面筋店呢。

　　烤面筋，西安小吃的一種?？久娼罴庸た局七^(guò)程香氣四溢，令人垂涎三尺。成品色鮮味醇，口感筋道，很有嚼勁。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，食之口齒留香，回味悠長(zhǎng)，令人上癮，品嘗一次，永遠(yuǎn)是回頭客。

　　項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)

　　烤面筋是最近一個(gè)非常火的一個(gè)小吃項(xiàng)目，很多烤面筋店經(jīng)常排起長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買，成為很多人財(cái)富來(lái)源，其投資小，見效快，適合大多數(shù)人投資創(chuàng)業(yè)。

　　學(xué)習(xí)烤面筋技術(shù)，一天即可掌握，無(wú)論您以前有沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，是否從事過(guò)小吃業(yè)，男女老少1～2人均可輕松操作。投資設(shè)備用具總成本200～500元即可。

　　烤面筋經(jīng)營(yíng)方式靈活，無(wú)論是、商場(chǎng)、廣場(chǎng)、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng)，還是在商業(yè)街、鬧市區(qū)開店或擺攤經(jīng)營(yíng)，生意都非?；鸨?/p>

　　制作

　　面筋的烤制過(guò)程相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較容易的。一般先把面筋串烤到色澤金黃，然后再刷上一點(diǎn)特制的醬料，最后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香調(diào)料，味道香氣仆人，一聞就想吃。

　　和面;盆里倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然后一點(diǎn)一點(diǎn)往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一個(gè)面團(tuán)為止，這時(shí)用手向外拉扯看是否筋道，有彈性。

　　切面筋條;將醒好的面筋放到塑料菜板或不銹鋼盤子里，不要往木板上放，會(huì)粘在上面的，然后用手壓成面餅，用刀切成細(xì)條狀，寬度合適就可以了。

　　纏面筋;用兩根筷子，夾住面筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長(zhǎng)中間粗的蠶蛹狀，然后用收揉勻纏繞在外部的面筋，使它更結(jié)實(shí)，讓面筋融為一體。

　　煮面筋;準(zhǔn)備一口鍋，將水燒開后改小火，然后從面筋串中抽取其中一根筷子后放入鍋中煮一直到面筋浮起來(lái)，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分鐘就可以撈出來(lái)了。【水不能太開保持要開的速度就可以了，不然不筋道】

　　切割;煮好后放到?jīng)鏊餂鐾?，取一根筷子把面筋卷穿到上面，取水果刀一邊轉(zhuǎn)圈一邊切，注意轉(zhuǎn)筷子不是人轉(zhuǎn)，割上5-6圈，割好后脫下筷子放到水里冷著用。

　　然后放到燒烤爐上烤，拷了10分鐘后抹上辣椒油再接著烤，再烤五分鐘后灑少許鹽，等到烤的呈焦黃色時(shí)撒上孜然和芝麻就可以了，一盤香噴噴的烤面筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。

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