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現(xiàn)時各地?zé)u的品種更為豐富，制作出更為精美了。如河南有切餡燒賣，安徽有鴨油燒賣，杭州有牛肉燒賣，江西有蛋肉燒賣，山東臨清有羊肉燒賣，蘇州有三鮮燒賣;湖南長沙有菊花燒賣;廣州有干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等等，都各具地方特色。
燒麥?zhǔn)且环N以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)。用燙面搟皮薄，四邊如同花邊，中間放餡，不用包，美觀好吃，老幼皆宜。
燒麥技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1、面皮的制作方法;
2、餡料的制作方法;
3、各種材料及配方。
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校擁有適合各地的特色小吃項(xiàng)目。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，理論與實(shí)踐相結(jié)合。主要以實(shí)踐為主，手把手教學(xué)，學(xué)員親自操作。學(xué)員可多遍練習(xí)，直到學(xué)會為止。并且每項(xiàng)技術(shù)都配有詳細(xì)的原料配方和操作流程資料，對所學(xué)項(xiàng)目做到每學(xué)必發(fā)。學(xué)員所有練習(xí)材料全部有學(xué)校免費(fèi)供應(yīng)，練習(xí)出的各種小吃產(chǎn)品學(xué)員可以任意吃，同時也可以互相品嘗。一般情況下每項(xiàng)技術(shù)學(xué)員幾天即可學(xué)會，教學(xué)通俗易懂，即使聾啞、殘疾學(xué)員也保證能獨(dú)立操作，生產(chǎn)出風(fēng)味獨(dú)特的各種小吃產(chǎn)品。
早餐面點(diǎn)