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鮮汁大包是采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方。面質(zhì)柔韌且有彈性，面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香，入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨(dú)具特色，特別是豬肉鮮汁大包、牛肉鮮汁大包配料講究、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評(píng)，一年四季熱賣，生意火爆!
鮮汁大包技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。
手工和面、機(jī)器和面的方法。
各種餡料的制作。
反復(fù)操練包包子的花式手法。
醒發(fā)、蒸制的技巧方法。
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早餐面點(diǎn)