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　　秦鎮(zhèn)米皮，是用大米磨漿蒸成。是陜西省著名的漢族小吃。相傳，秦始皇在位時(shí)，有一年陜西關(guān)中一帶大旱，灃河缺水，稻谷枯萎，農(nóng)民只好在田里挖井澆地，好不容易打下的糧食盡是稗秕。碾出的大米質(zhì)量太差，百姓無法向朝廷納供大米，有個(gè)叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命秦鎮(zhèn)每年的貢品只獻(xiàn)米皮，這樣就形成了久負(fù)盛名的美食。

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　　米皮制作主要教：

　　1、米皮是需要提前泡米

　　2、磨成米漿

　　3、上籠屜蒸

　　調(diào)制方法主要教：

　　1、辣椒油的做法

　　2、料水的制作

　　3、麻醬調(diào)制

　　秦鎮(zhèn)米皮店經(jīng)營管理培訓(xùn)：

　　a、秦鎮(zhèn)米皮店策劃，裝修設(shè)計(jì)等

　　b、秦鎮(zhèn)米皮店經(jīng)營管理

　　c、員工管理，采購管理，成本控制

　　d、秦鎮(zhèn)米皮店輔助菜系搭配

　　學(xué)做正宗秦鎮(zhèn)米皮就到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，秦鎮(zhèn)米皮是我們公司的特色專業(yè)，技術(shù)精湛，我們手把手教學(xué)，學(xué)員自己動(dòng)手操作的教學(xué)模式。把配方教給學(xué)員，不搞“保密配方”教學(xué)，讓學(xué)員能學(xué)到真東西，從當(dāng)?shù)囟伎梢圆少徳?，降低成本，提高利潤。各?xiàng)技術(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)的配方大小比例，而且在教學(xué)上專門研制了一套方案，即使你是文盲不認(rèn)識字;即使你沒下過廚房，也能夠保證教會你。