廣州煲仔飯培訓(xùn) 廣式煲仔飯培訓(xùn)班 煲仔飯做法，煲仔飯培訓(xùn)深圳哪里有?香港和廣東人都對(duì)煲仔飯情有獨(dú)鐘，吱吱作響的米飯上鋪著油亮亮的臘味，倒上醬料，拌勻了米飯，簡(jiǎn)直是人間一大美味!煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食，廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝瘦肉、窩蛋牛肉、咸魚、黃鱔、田雞等等。通常把淘好的米放入“煲”中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。煲出來(lái)的飯比較香口，齒間留香，回味無(wú)窮。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.煲仔飯的原料、配料的選取與保存。

　　2.大米的選擇與泡制處理方法。

　　3.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧.

　　4.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

　　5.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。

　　6.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。

　　7.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。

　　8.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。

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