廣州煲仔飯培訓(xùn) 廣式煲仔飯培訓(xùn)班 煲仔飯做法,煲仔飯培訓(xùn)深圳哪里有?香港和廣東人都對煲仔飯情有獨(dú)鐘,吱吱作響的米飯上鋪著油亮亮的臘味,倒上醬料,拌勻了米飯,簡直是人間一大美味!煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食,廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝瘦肉、窩蛋牛肉、咸魚、黃鱔、田雞等等。通常把淘好的米放入“煲”中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。煲出來的飯比較香口,齒間留香,回味無窮。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.煲仔飯的原料、配料的選取與保存。
2.大米的選擇與泡制處理方法。
3.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧.
4.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
5.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。
6.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。
7.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。
8.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。
教學(xué)方式
一、我們?yōu)榱诉_(dá)到理想的教學(xué)質(zhì)量,一直堅持由總廚師傅一對一親手培訓(xùn),正常情況下請你至少提前三天預(yù)約培訓(xùn)時間
二、我們這里不是大雜燴,我們只授特色餐飲,想學(xué)大而雜的請不要選擇我們
三、我們這里沒有花拳繡腿,我們推崇真槍實(shí)彈實(shí)戰(zhàn)教學(xué),無論你有無基礎(chǔ)我們保證你學(xué)好為止
四、我們這里全是真正的總廚教學(xué),團(tuán)隊中總廚年薪都在25萬以上,我們相信傳授者的技藝將直接決定學(xué)習(xí)者的好壞
五、我們合作過的學(xué)員,公司會免費(fèi)配置一位總廚作為學(xué)員餐廳的長期技術(shù)顧問,幫助學(xué)員解決餐廳中遇到的技術(shù)問題
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