棒棒雞起源于成都，由推車叫賣的方式發(fā)展壯大，不能用刀直接砍切，就發(fā)明了用木棒打刀背而切塊，解決了熟肉塊不爛這一難題而取名為棒棒雞。棒棒雞有麻辣、香辣等味型。棒棒雞是漢族特色菜肴，屬于川菜中的涼菜，在四川涼菜中，也算是佼佼者，其通過秘制紅油，加上漢陽壩放養(yǎng)雞，煮后經廚師精心制作而成，味型屬于"怪味"，包括有麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道，七味一體，讓您完美體驗舌尖上的四川。它突破傳統(tǒng)的小吃瓶頸，適合了現(xiàn)代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨特、產品組合新穎、品牌化運營的特點。

　　培訓內容

　　1、棒棒雞制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。

　　2、棒棒雞制作時間及注意事項。

　　3、棒棒雞開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　4、棒棒雞投資預算分析及風險回避，經營方法與管理理念交流。

　　5、棒棒雞調味品及原料的貨源渠道。

　　6、棒棒雞經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理。

　　7、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務。

　　【辦學優(yōu)勢】

　　永久技術支持

　　學員在經營開店時，如遇到任何技術問題，都可隨時聯(lián)系品味軒，我們會幫您解決

　　創(chuàng)業(yè)首選項目

　　北京品味軒餐飲培訓學校專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術無需加盟費用;

　　師資力量雄厚

　　一對一教學，理論實踐相結合，學員親手操練為主要模式，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止;

　　技術絕對優(yōu)勢

　　我們培訓基地培訓師均味高級廚師出身，個個技術精湛，并有自己開店的實戰(zhàn)成功經驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握最熱門、最新的產品信息;

　　優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色

　　學員學習時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學到一流的產品

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