本篇文章主要為您介紹小炒魚(yú)的做法，小炒魚(yú)怎么做味道會(huì)更好。小炒魚(yú)味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的小炒魚(yú)技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
草魚(yú)1條，生抽，鹽，淀粉，辣椒，大蒜子，雞精，姜片
做法
1.草魚(yú)一條去內(nèi)臟洗凈(有人說(shuō)魚(yú)要?dú)⒑煤筮^(guò)兩個(gè)小時(shí)之后食用，不知為什么?管它呢，寧可信其是吧，反正早上買菜的時(shí)候叫小販給收拾好了，到我烹飪的時(shí)候肯定有兩個(gè)小時(shí)!)去頭去骨去尾(用來(lái)和蘿卜絲煲湯了成了今天的湯品)切成長(zhǎng)條小塊、姜切小塊、大蒜子拍扁切沫、辣椒切碎
2.魚(yú)塊用生抽、鹽、淀粉少許淹幾分鐘，熱鍋下油燒熱倒入姜塊、魚(yú)塊煎熟裝盤(pán)備用
3.熱鍋下油燒熱，下辣椒、大蒜子煸炒出香味加鹽炒至八成熟，倒入煎好的魚(yú)塊小心翻炒，淋上少許料酒、雞精出鍋裝盤(pán)即可
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