本篇文章主要為您介紹鍋盔的做法，鍋盔怎么做味道會更好。鍋盔味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的鍋盔技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
面粉約2斤，香豆子粉，花椒約一兩，發(fā)酵粉，適量動物油脂小半碗
做法
1、面粉約2斤，放點(diǎn)香豆子粉拌勻，花椒約一兩煮成淡褐色的水，晾至不燙手，放入發(fā)酵粉攪勻，開始活面。鍋盔烤成甜的比較好吃，如果想香酥點(diǎn)，活面時(shí)可放適量動物油脂小半碗(融化)，活成團(tuán)，醒約15-20分鐘，再揉光滑，成劑子，成團(tuán)，烤盤刷油，放劑子，蒙上保鮮膜，待劑子發(fā)至兩倍大。
2、烤箱180度預(yù)熱10分鐘，上下火25分鐘即可(中間約15分鐘時(shí)迅速打開烤箱，上下盤交換一下位置)再用余溫捂5分鐘即可出爐。
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