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蜜汁叉燒是粵菜系中的經(jīng)典食品，也是歷史悠久的嶺南名菜，叉燒肉，是廣東燒味的一種，大概也是知名度較高的一種了。它價(jià)格適中，老少咸宜，群眾基礎(chǔ)深厚。“肥叉”香腴爽口，“梅叉”甘美鮮甜，而“花叉”就是半肥瘦叉燒，兼有兩者之優(yōu)點(diǎn)。蜜汁叉燒至今仍深受歡迎，在廣東人的餐桌上占據(jù)著很重要的位置。舊時(shí)，過節(jié)家中來了重要客人，就要“落街?jǐn)亓?rdquo;;現(xiàn)在，叉燒肉是很多酒店，酒樓燒臘部必不可少的出品，色澤鮮亮、香甜可口，肥不膩，瘦不齒，老少皆宜。在很多大中型酒樓、酒店，蜜汁叉燒是一道必不可少的菜肴，是各種宴席上的**道菜，極受重視。
秘制叉燒技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1.豬肉的選擇
掌握優(yōu)質(zhì)豬肉的選擇
2.豬肉的基本處理
學(xué)習(xí)豬肉的基本處理如清洗，軟化，腌制等
3.秘制叉燒醬熬制
學(xué)習(xí)由煌旗提供的秘制叉燒醬的熬制
4.烘烤
掌握烘烤叉燒的技術(shù)，重點(diǎn)掌握烘烤的火候，時(shí)間，受熱均勻等
食尚香餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)常年提供秘制叉燒培訓(xùn)，學(xué)費(fèi)低，專業(yè)老師一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，自己動(dòng)手實(shí)際操作整個(gè)制作過程，直到制作出成品，學(xué)好學(xué)會(huì)為止。入學(xué)就簽訂包會(huì)合同，每年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，終身免費(fèi)技術(shù)服務(wù)，隨到隨學(xué)。
早餐面點(diǎn)