本篇文章主要為您介紹秘制叉燒的做法，秘制叉燒怎么做味道會更好。秘制叉燒味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的秘制叉燒技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
五花肉600g、蒜7-8瓣、姜1小塊
調(diào)味料：叉燒醬3大勺、蠔油1大勺、生抽3大勺，蜂蜜1大勺
做法
1、 五花肉去皮在凈水中泡1小時，中間換2次水，盡量把血水泡干凈;
2、 五花肉切成4塊長條狀;
3、 用牙簽不斷的在肉表面戳上小孔，越多越好;
4、 在肉里調(diào)入叉燒醬、蠔油、生抽抓勻，反復(fù)按摩，使之入味;
5、 把蒜和姜一起用壓蒜器壓成碎末，調(diào)入肉中;
6、 放在保鮮盒中冰箱腌制24小時;
7、 把柏翠PE5322的接渣盤取出，墊上錫紙以便后續(xù)清潔;
8、 把叉燒放在烤網(wǎng)上，烤箱選擇大溫幅預(yù)熱200°
9、 表面刷蜂蜜，先烤制15分鐘，取出，翻面刷蜂蜜;
10、 繼續(xù)烤10分鐘，取出刷蜂蜜;
11、 溫度調(diào)制180°，再烤5分鐘，即可出爐。
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