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秘制叉燒怎么做味道更好

食尚香   |   2018-05-16

秘制叉燒

閱讀:175

  本篇文章主要為您介紹秘制叉燒的做法,秘制叉燒怎么做味道會更好。秘制叉燒味道的好壞直接影響了,學做好吃的秘制叉燒技術,讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠。

  材料

  五花肉600g、蒜7-8瓣、姜1小塊

  調味料:叉燒醬3大勺、蠔油1大勺、生抽3大勺,蜂蜜1大勺

  做法

  1、 五花肉去皮在凈水中泡1小時,中間換2次水,盡量把血水泡干凈;

  2、 五花肉切成4塊長條狀;

  3、 用牙簽不斷的在肉表面戳上小孔,越多越好;

  4、 在肉里調入叉燒醬、蠔油、生抽抓勻,反復按摩,使之入味;

  5、 把蒜和姜一起用壓蒜器壓成碎末,調入肉中;

  6、 放在保鮮盒中冰箱腌制24小時;

  7、 把柏翠PE5322的接渣盤取出,墊上錫紙以便后續(xù)清潔;

  8、 把叉燒放在烤網上,烤箱選擇大溫幅預熱200°

  9、 表面刷蜂蜜,先烤制15分鐘,取出,翻面刷蜂蜜;

  10、 繼續(xù)烤10分鐘,取出刷蜂蜜;

  11、 溫度調制180°,再烤5分鐘,即可出爐。

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