食尚香是明策集團(tuán)旗下一集餐飲管理、餐飲技術(shù)推廣及服務(wù)、餐飲文化交流于一體的一大餐飲品牌。自創(chuàng)立以來，始終以傳承和發(fā)揚(yáng)中華飲食文化為已任，以“小勝憑智，大勝靠德”為企業(yè)理念;以誠信經(jīng)營，協(xié)作雙贏為企業(yè)宗旨，獨辟蹊徑，不斷實踐，敢于創(chuàng)新，以腳踏實地的態(tài)度贏得了廣大客戶的一致好平和追隨。

　　食尚香通過全員共同努力，以傳統(tǒng)經(jīng)典美食為基礎(chǔ)，通過深入挖掘民間特色美食，并結(jié)合現(xiàn)代飲食觀念，推陳出新，經(jīng)過反復(fù)研究、改進(jìn)與完善，推出了集古今經(jīng)典美味與現(xiàn)代營養(yǎng)于一體的湖南長沙蘭州拉面江湖特色美食系列。湖南長沙蘭州拉面江湖將以“與客戶共同成長”的企業(yè)價值觀，誠邀您共同發(fā)展、攜手并進(jìn)，共創(chuàng)美好的明天。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　夫妻肺片,棒棒雞,藤椒雞,,百味雞,紅油兔丁,紅油耳片,醬香牛肉,醬香豬蹄,湖南長沙蘭州拉面排骨,湖南長沙蘭州拉面雞翅,泡椒鳳爪,絕味鴨脖，湖南長沙蘭州拉面豬頭肉、湖南長沙蘭州拉面豬口條、湖南長沙蘭州拉面豬腸、湖南長沙蘭州拉面豬耳、湖南長沙蘭州拉面豬肚、湖南長沙蘭州拉面豬心、湖南長沙蘭州拉面豬尾、湖南長沙蘭州拉面蹄髈(酸辣豬蹄,青椒豬蹄)、湖南長沙蘭州拉面牛肉等上百種菜品。

　　湖南長沙蘭州拉面制前處理過程：

　?、鼻逑刺幚?。動物原料在宰殺處理后，必須將余毛污物清除干凈。腸肚應(yīng)用精鹽、淀粉抓洗凈。舌、肚還應(yīng)用沸水略燙，用刀刮去白膜。

　?、渤醪降豆ぬ幚?。肉改刀成250～1000克左右的塊;腸改刀成45～60厘米左右長的段;肝改刀成500～600克的塊;牛肚改刀成1000克左右的塊;其它內(nèi)臟則不改刀。家禽及豆腐干等不需再改刀。

　　⒊焯水處理。凡是需要湖南長沙蘭州拉面制的動物性原料，都應(yīng)先進(jìn)行焯水處理后，才能用于湖南長沙蘭州拉面制。否則，原料中的惡味、血污會混入湖南長沙蘭州拉面汁中，使湖南長沙蘭州拉面汁味劣，呈粥樣化，并極易發(fā)酵起泡而變質(zhì)，難于保存。原料未經(jīng)焯水處理而直接放入湖南長沙蘭州拉面鍋中制出來的菜肴，表面附有血沫，外觀不美，味道很差。

　　焯水處理是將原料放入清水鍋中，焯至斷生時，撈出，用清水洗去污沫。如原料異味較大時，可在鍋中適當(dāng)加入蔥結(jié)、姜塊、料酒等。

　　湖南長沙蘭州拉面培訓(xùn)時間

　　湖南長沙蘭州拉面培訓(xùn)時間一般根據(jù)湖南長沙蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.一般來說,湖南長沙蘭州拉面培訓(xùn)項目分為1-3天短期培訓(xùn),3-5天中期培訓(xùn),5-10天中長期培訓(xùn)以及10-15天的長期培訓(xùn).同時學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么湖南長沙蘭州拉面培訓(xùn)的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個湖南長沙蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)員我們都是包教包會,學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在湖南長沙蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好湖南長沙蘭州拉面技術(shù).

　　培訓(xùn)方式

　　實操實練，學(xué)會為止，技術(shù)配方升級免費(fèi)。

　　湖南長沙蘭州拉面利潤分析

　　做湖南長沙蘭州拉面,假設(shè)說一個月的營業(yè)額能夠有10萬元,而工資的固定成本一般需要花掉1.5萬元,同時經(jīng)營湖南長沙蘭州拉面額外的變動成本大概為60%,也就是說我們需要付出10*60%=6萬元的成本,這里我們計算的成本是取的一個較大的上限來計算的,因此開一家湖南長沙蘭州拉面店一般能夠獲利2.5萬元左右.

　　湖南長沙食尚香蘭州拉面培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1.技術(shù)好，口味正

　　2.強(qiáng)大的教學(xué)實力，定期進(jìn)行培訓(xùn)考核，確保教學(xué)水準(zhǔn)

　　3.完善培訓(xùn)體系，所有入學(xué)簽訂合同，學(xué)習(xí)中如果老師不負(fù)責(zé)，教學(xué)不合理，服務(wù)差，學(xué)員可投訴

　　4.花錢少，優(yōu)惠多，一次收費(fèi)，不額外增加收費(fèi)

　　5.實力強(qiáng)，環(huán)境好，設(shè)備齊全，學(xué)習(xí)效果好

　　6.后續(xù)服務(wù)支持，學(xué)員畢業(yè)后可享受免費(fèi)升級更新技術(shù)

　　食尚香湖南長沙蘭州拉面培訓(xùn)承諾

　　1.保教包會，學(xué)會為止，中途不收其他費(fèi)用

　　2.資深老師，一對一教學(xué)!

　　3.技術(shù)終身免費(fèi)升級

　　4.學(xué)員畢業(yè)還提供：店面選址，裝修設(shè)計，開業(yè)策劃等服務(wù)