本篇文章主要為您介紹魚餅的做法，魚餅怎么做味道會(huì)更好。魚餅味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的魚餅技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
【食材】
新鮮魷魚300g、餛飩皮、豬肥膘肉50g、雞蛋2個(gè)、料酒、生粉、蔥、五香粉、鹽、辣椒面
做法
【做法】
1.提前將原料準(zhǔn)備好
2.雞蛋蛋黃、蛋清分離;豬肥膘肉切成泥;蔥切成花待用
3.將魷魚清洗干凈后放入料理機(jī)打成泥，攪打的時(shí)候要添加適量清水
4.魷魚泥中加入豬肥膘泥、蛋清、料酒、生粉、鹽順一個(gè)方向攪打上勁;然后加入蔥花和五香粉拌勻待用
5.蛋黃加生粉拌勻
6.餛飩皮沾上蛋黃液，中間放一團(tuán)調(diào)好的魷魚餡，再蓋上一層沾著蛋黃液的餛飩皮壓成餅狀
7.鍋內(nèi)倒油燒至5成熱時(shí)，放入做好的魷魚餅，小火炸制兩面金黃撈出，待鍋內(nèi)油溫回升至8-9成時(shí)，再將炸好的魷魚餅倒入鍋中復(fù)炸一邊，快速撈出鍋瀝干油
8.出鍋后撒上辣椒面即可食用
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