本篇文章主要為您介紹雞絲涼面的做法，雞絲涼面怎么做味道會(huì)更好。雞絲涼面味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的雞絲涼面技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
面條300g，熟雞絲100g，綠豆芽120g，油1湯匙(15ml)，香油1湯匙(15ml)，醬油2湯匙(30ml)，醋1湯匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，芝麻醬2湯匙(30ml)，黃瓜絲2湯匙(30g)，蔥絲1湯匙(15g)，姜末，蒜末各7g，辣椒油1湯匙(15ml)，花椒粉1茶匙(5g)，花生碎(炒過(guò)的)1湯匙(15g)
做法
1、面條入沸水中煮熟，煮時(shí)不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱撒色拉油少許，抖散快速降溫，到互不黏連且己冷卻為止，成為涼面。
2、用開(kāi)水燙煮豆芽約十秒鐘，撈出后過(guò)冷開(kāi)水并擠干水分，放在盤中做底，上面放涼面，再將雞肉和黃瓜絲擺在面條上。
3、用冷開(kāi)水把所有其余作料拌勻，澆到雞絲涼面上再撒下花生碎，攪拌拌勻就能吃啦。
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