本篇文章主要為您介紹月餅的做法，月餅怎么做味道會(huì)更好。月餅味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的月餅技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
材料
豆沙餡600克,普通面粉300克, 豬油約150克.雞蛋一個(gè).適量的芝麻.
做法
1.先將豆沙餡分成約40克,捏成丸子備用.
2.將面粉150克做成水油面,就是說加入約20克的豬油及適量的水將粉和成團(tuán)備用.
3.比較將另150克面粉做成油面,就是說用豬油當(dāng)水和面成團(tuán)備用.
4.然后分別將水油面、油面各分成15份.
5.制作餅皮:一塊水油面放下,將油面一塊放上,搟成和和餃子皮一樣,然后 又把面皮捏成一團(tuán)繼續(xù)搟成面皮,來回三次,比較將豆沙餡包入封口.
6.比較將月餅胚放入模具壓一下成圓形月餅胚放入烤盤.
7.刷上蛋液,撒上適量的芝麻干電池入烤箱,上下熱溫,190度,30分鐘即可.
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