本篇文章主要為您介紹臘汁肉的做法，臘汁肉怎么做味道會(huì)更好。臘汁肉味道的好壞直接影響了，學(xué)做好吃的臘汁肉技術(shù)，讓您的創(chuàng)業(yè)之路越走越遠(yuǎn)。
主料 牛肉適量
做法
將老鹵汁從冰箱里拿出來化凍。
選用上等硬肋肉，帶皮切成大塊，清水漂洗干凈，瀝干水分后放入燉鍋。
把老鹵汁倒入。
添加適量水，使肉全部浸于臘汁湯里。
在煮的過程中，不斷撇去浮沫。約燉煮2小時(shí)后，把肉翻過，繼續(xù)燉約2小時(shí)，用筷子試試，皮酥肉爛，撈出。
燉好的臘汁肉醇香軟爛、肥肉一點(diǎn)兒也不膩，瘦肉也非常嫩，一絲一縷，入口即化
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