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鍋貼做法
1.韭菜去尾洗干凈瀝干水。
2.豬肉剁細(xì)后加淀粉一勺，鹽和雞精少許剁勻放小盆子里備用。
3.韭菜切碎，放進(jìn)肉末里。
4.加一個(gè)雞蛋白拌勻備用，多攪拌幾下，起膠口感會更好^_^。
5.拌好了鍋貼餡，用餃子皮包好。蛋黃剛好可以拿來沾鍋貼口子，拿一片餃子皮，放少許肉餡在餃子皮中間，
6.把蛋黃抹在餃子皮的邊緣，然后餃子皮對著一捏就可以了。
7.平底鍋加少許油，燒微熱，把鍋貼一個(gè)個(gè)放進(jìn)鍋內(nèi)，煎到底部微黃，加入少許的水，蓋上蓋子，
8.聽到噼啦的聲音就可以開蓋，然后煎一下就可以出鍋了。
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